まちづくりスポット神戸

まちづくりスポット神戸

Chinese Kitchen Jiang

Tarumi International Exchange Group

協働企画

「食を通じて中国文化にふれよう〜皮から作る水餃子〜」

イベントレポート♬

ブランチ学園都市神戸フードコートのChinese Kitchen Jiangの店長、ジャンさんを講師に迎え水餃子作りをしました。

水餃子の皮を丸い形に伸ばしていく作業は簡単そうに見えましたが、実際にしてみるときれいな円形にならず難しい！

みなさん苦戦されていましたが、すごく楽しそうでした。

具を詰めたあとは、それぞれ茹でて完成。

それをタレにつけて食べました。

タレはジャンさんが中国のお醤油、お酢、ラー油を用意してくれたので、それらをお好みで。日本の食卓には普段並ばない調味料にみなさん興味津々でした。

また茹でたあとの茹で汁を飲むというお話も驚きつつも「日本でいうそば湯みたいな感じですかね」とおっしゃる方も。

そういった食文化の違いや似ている点を感じられたのも良かったと思います。

イベント内では「いただきます」「美味しい」など簡単な中国語を教えてもらったり、普段ジャンさんのお店で提供されているお料理がどの地方のものなのか教えてもらったりもしました。

参加した我が家の娘も、普段の食卓には焼き餃子が多いので、そちらに馴染みがありましが、モチモチとした生地の水餃子がとても気に入ったようでした！

（活動レポート　Tarumi International Exchange Group 安田）